炸鱼前如何在鱼身上挂浆

1、小鱼掏清洗净后,先撒少量的盐腌制半小时左右.

2、有沾淀粉和面粉两种，淀粉作用是使肉质鲜嫩，所以就像拌肉丝那样直接沾而后下油炸就行了简单不说。面粉是为了增加味道，将面粉调水成面浆后，加入少量盐、胡椒粉或爱吃的调味料，放些细葱末搅均。爱吃的调料都可以在这里面放入。

3、腌好的小鱼放入面浆拌均4、一般是色拉油或花生油，烧5成热即可放入小鱼炸，，，，，，，，，，，到金黄色5、开始吃了。