东北冻梨如何挑选

东北冻梨外观上是一层黑褐色的皮包裹着，剥皮后里面是白白的肉，咬上一口，甜中略带着一点酸，特有的绵软之中又带着一点脆，也有的冻梨是味酸甚于甜，除软儿梨外，基本是酸涩的，果肉质密、入口有噎人的感觉，但吃冻梨有个很有特色的感受，那就是坐在热炕上吃冻梨，屋内温暖，冻梨透心寒，一凉一热，冷热分明，是东北人冬天里一种特有的享受。挑冻梨要挑圆圆的，胖胖的，皮子较为光滑的梨子，要是化了冻的，就要挑软乎，水多的。