房县小花菇是一道湖北省房县的传统名菜，做法如下:
所需食材：
1. 小花菇500克
2. 熟瘦肉50克
3. 面粉25克
4. 料酒适量
5. 生姜、葱、蒜各适量
6. 食用油适量
7. 盐、胡椒粉适量
步骤：
1. 准备好所需食材。将小花菇切去根部并洗净备用。
2. 将面粉、盐和胡椒粉混合，加入少量水制成面糊备用。
3. 熟瘦肉切成细末备用。
4. 在锅中倒入适量油，加入切碎的生姜、葱和蒜，煸炒香。
5. 加入熟肉末并继续翻炒至变色。然后加入少量料酒和盐，调味翻炒均匀。
6. 将小花菇一一沾上面糊，并放入事先加热的油锅中炸至金黄色。
7. 取出小花菇装盘，把炒好的肉末淋在小花菇上即可。
