磨豉酱与面豉酱是同一种酱料吗

不是

豆豉酱跟面豉酱制作原料不同：

1、豆豉酱：豆豉酱原材料：豆豉、蒜末、姜末、辣椒末、红葱头末、酱油、细砂糖、米酒、水。

2、面豉酱：是以黄豆为主原料，大麦、小麦及稻米，加入盐及不同的种麴发酵而成。

豆豉酱跟面豉酱分类也不同：

1、豆豉酱：没有过多的分类；

2、面豉酱：面豉酱常见的种类包括赤面豉酱，以大麦制成，质感坚硬厚实，味道偏咸，多用于汤品、炖品及烘烤、蒸、焖、煲等料理；至于白面豉酱味道适中，口感清淡。