EV值是Expected Value的简称，也称为期望值。它是概率赔率和输赢可能性之间的关系，用来衡量一个博弈或投注的预期价值。EV值可以表示为：EV = P(win) × (Payout -1) + P(lose) × (-1)，其中P(win)和P(lose)分别是赢和输的概率，Payout是赔率。
例如，一场足球比赛，主队赔率为2.5，客队赔率为2.2,如果我们认为主队有50%的胜算，客队也有50%的胜算，那么这场比赛的EV值为：EV=0.5×(2.5-1)+0.5×(-1)=0.5。也就是说，投注这场比赛的预期价值是0.5。
