宫后筋做法

主料：宫后筋500克

辅料：花生30克，色拉油适量，蒜10克，姜10克，葱10克，料酒10克，干辣椒5克，酱油3克，食盐5克，辣椒粉10克，白糖5克

做法：1.准备好所有食材，先将宫后筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右，捞出冲凉水,切小块

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至4成热时,小火炸带皮花生，颜色变深后捞出备用。

3.另起锅，锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒。

4.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖，收干汤汁，最后加入炸好的花生，拌匀即可。