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太原清和园正宗腌韭菜的做法

太原清和园正宗腌韭菜的做法

更新时间:2023-09-15 08:44:59

太原清和园正宗腌韭菜的做法

食材与调料:老韭菜500g,红辣椒2个,盐适量,玻璃瓶一个。

做法:

1、韭菜去黄叶子洗干净,红辣椒洗干净,晾一会,要把上面的水晾干了

2、将晾干后的韭菜切碎

3、红辣椒切碎

4、用手反复揉搓一下韭菜碎,装进开水烫过,沥干水分无油无水的玻璃密封瓶

5、将揉好的韭菜放到坛子里,装一层菜,撒一些盐,一定要多撒点盐,而且要把韭菜压得实实的

6、再搅拌均匀,盖好盖子,放冰箱冷藏室3-5天

7、腌制好的咸韭菜,在吃的时候可以加点醋、油辣椒,味道会更好。

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