苦麻菜不是贡菜
苦麻菜是一种多年生的草本植物，在农村很多角落里都能见到它的身影，所以见过它的人一定不会太少，而且吃过它的人也不在少数。植株本身不是很高，最高的也只有40厘米左右，矮小的就不用说了，有几厘米的，也有十几厘米的，虽然它的身高不占优势，但人们总能在众多植物中一眼认出它。整株植株光滑无毛，叶子从基部开始向上生长，细细长长的，像极了莴苣叶，只不过苦麻菜的叶子边缘有锯齿，颜色更倾向于蓝绿色。
贡菜（别名：苔干），菊目菊科莴苣属植物。该类植物产自中国。其为一年生草本植物，茎长而细；紫茎水分少，产量偏低，晾干后绿色稍暗，盐霜少；青茎水分大，产量高，晾干后，绿色鲜亮，盐霜大，糖分高。贡菜喜凉怕热，生长适温15~20℃。
