东北辣皮子做法

豆皮3张，食用油150ml，花椒粉3g，红辣椒2个，盐3g，十三香3g，孜然粉3g

做法：买回豆皮，处理。锅起热放入清水煮开放入豆皮小火煮软。掏出控水，沥干水分，放入菜板上切小块

锅起热放入油（10ml）油温升高三成热时放入红辣椒炸至微红色，捞出渣子留油。

另起锅锅起热放入油油温升高五成热时放入豆皮小火煎至两面金黄倒入盐，十三香，花椒粉清水5ml小火煎至汤汁收干捞出，用刷子刷上辣椒油，放到晒网晒干，即可食用