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豆腐花的做法叶飞

豆腐花的做法叶飞

更新时间:2023-10-02 11:18:58

豆腐花的做法叶飞

主料

黄豆300克,内脂3.5克,清水2200ml(不含泡黄豆的水)

做法步骤:

1. 把所有材料准备好。

2. 黄豆洗干净,并霉变的黄豆挑选出来,加入清水泡浸。

3. 浸5小时左右,泡至黄豆全部涨鼓鼓的,泡满泡满,表面光滑光滑的即可。

4. 用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。

5. 开始磨豆浆,把泡好的黄豆放入豆浆机里,加入适量清水,磨成豆浆糊。

6. 把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中,用手挤出豆浆水。

7. 再用滤网过滤豆浆。

8. 开始煮豆浆了,用大火把豆浆煮开,在煮的过程中要不断地搅拌,以防粘底。

9. 煮开后,关火,晾至80度左右。

10. 内脂用30ml的温开水溶开备用。

11. 开始点豆腐了,把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。

12. 边加入内脂边快速地搅拌,搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样,用汤勺从锅底向上捞,一定要均匀。

13. 盖上锅盖,闷15分钟左右。

14. 15分钟后,白白嫩嫩的,香香滑滑的豆腐花就做好了。

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