为什么牛肠比猪肠便宜

首先，牛肠的口感不如猪肠，牛肠比较老，因为牛是吃草的，消化能力强，因此牛肠不容易煮烂，口感也更硬，而猪是吃饲料的，肠子比较柔软，比较好煮熟，因此人们更愿意购买猪肠来吃而不是牛肠。所以猪肠更贵。

其次，牛肠太长太多，买的人不多且需求量不大，因此只能卖的更便宜。