韭菜黄炒肉丝 急 谁能告诉我这道菜怎么烧最好吃

:猪枚肉4两,韭菜黄5两,蛋白2钱,蒜茸2分,姜丝3分,葱丝3分,芡汤7钱(没可用鸡精加水和成)麻油3分,绍酒3钱,胡椒粉3厘,湿马蹄粉2钱,制法:(1)将猪肉切丝放少许盐伴匀,再放蛋白.后上湿马蹄粉拌匀: (2)将芡汤.麻油.胡椒粉.湿马蹄粉调成碗芡(白色)盐据个人口味放适量: (3)猛火烧锅,下油搪锅.倒回.再放油用中火将肉丝拉油至熟,倒入笊篱里,随即下配料.韭黄炒至7成熟,再放肉丝,下绍酒,落碗芡炒匀,加包尾油上碟便成