黄飞鸿香辣掌中宝的做法

鸡脆骨清洗干净，加入少量料酒、老抽、食盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制1小时

加入适量玉米淀粉，使鸡脆骨均匀的裹上一层糊

油温七成热，下入准备好的鸡脆骨，炸制表面金黄捞出

锅中留有少许底油，下入葱、蒜、辣椒、花椒煸炒出香

倒入炸好的鸡脆骨，撒上白糖翻炒均匀即可