1. 准备食材:主料:
猪腿肉1.6公斤(随个人喜好,哪个部位的都可以),地瓜粉适量,鸡蛋3颗(一斤肉大约就一个鸡蛋),姜一块。
辅料:
盐适量,淡盐酱油适量,料酒适量,五香粉适量。
2. 将猪腿肉切成长条,不要过厚,但也不要太薄了。
3. 往肉里加姜片,适量盐,适量酱油,适量五香粉,适量料酒,抓匀,腌制20分钟左右。(可稍微咸点)
4. 然后加进鸡蛋,和两大把的地瓜粉,抓匀,表面有一层薄粉浆即可。
5. 起锅,锅热,倒进适量的食用油,中火,油大热,将裹有粉浆的肉,逐一的放进油锅里,进行炸至。
6.多炸会儿,炸干点,肉焦黄,可捞起来。一次性可多炸些,放冰箱,要烧菜,煮面,煮汤之类的放一些,