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香辣虾怎么做好吃又简单的做法

香辣虾怎么做好吃又简单的做法

更新时间:2023-06-28 06:30:54

香辣虾怎么做好吃又简单的做法

用料

虾 1斤

洋葱 1个

青椒 1个

豆瓣酱 1勺

老干妈 1勺

花椒 20粒

干辣椒 8个

姜 5片

蒜 3瓣

料酒 1勺

白芝麻 一小撮

做法步骤

1、虾清洗干净,抽虾线,环割一刀开背。 抽虾线的具体方法:取一支牙签,在虾尾第二节的位置戳进去,往外一挑,就能带出虾线的一头,捏住这一头就可以抽出整根虾线。

2、处理好的虾放入盆中,加3片姜片,加1勺料酒,静置腌制10分钟,去腥。

3、虾在腌制的10分钟内,可以同步处理一下其他配菜:洋葱切圈,青椒切块,姜蒜切片待用

4、锅烧热,加入适量底油,油温6成热时,下入虾子,翻炒均匀,将虾爆熟后,盛出备用。

5、将锅重新烧热,油温6成热时,下入姜片、蒜片、花椒、干辣椒,炒香。然后加入1勺豆瓣酱,1勺老干妈,炒出红油。

6、下入配菜(洋葱和青椒),翻炒三分钟

7、下入前面爆熟的虾,翻炒均匀,加一点鸡精。 

8、出锅装盘,撒上白芝麻,开吃吧

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