泡椒美蛙的做法

1.

300克美蛙宰杀剁块，用100ml啤酒或1勺料酒加5克盐腌制10分钟。

2.

50克泡椒切段，10克泡姜切片，10克大蒜切蒜米。10克葱切葱花，300克美蛙用油过一次捞起，刚断生就好。

3.

炒制50克泡椒，加入10克蒜米，加入3克胡椒和5克糖调味

4.

待50克泡椒炒至水分快干时，加入300克美蛙，略炒，加入100毫升左右的水。

5.

水收干以后起锅装盘，撒上10克葱花

6.

锅内另烧50毫升左右色拉油，油温7.8成，放入5克青花椒，翻炒两秒，立马淋在盘中10克葱花上

7.

可以食用了