凤凰单枞和鸭屎香哪个比较熟

凤凰单枞比较熟。单枞里鸭屎香是为了保持清爽焙火比较轻的，如果做的太熟的话就会失去清爽清香的本意了。

而凤凰单枞是为了高香的口感而做的品种，只有坚持传统的乌龙茶的制作工艺才能把香气通过把茶焙透焙熟，达到单枞茶香气高扬的目的和初衷。