黄磊老师的蟹黄蛋的做法

原料：鸡蛋、姜末、料酒、盐、醋。

做法：

1.鸡蛋打散，加入适量清水、料酒和少量盐搅拌均匀；2～3片姜切末。

2.将姜末放入蛋液，搅拌均匀。

3.锅烧热后中倒入油，旋转铁锅，让油均匀挂在锅壁上。

4.油五成热时倒入蛋液，旋转铁锅，让蛋液均匀摊开。

5.一面煎得煎黄后，翻面煎另一面。

6.两面都煎好后盛出，趁热沿蛋饼四周倒上适量醋即可。