1、食材:沙儿鱼适量、豆瓣酱适量、油适量、蒜适量、姜适量、蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量;
2、沙儿鱼解冻后清洗干净,捏去水分,再切成小块。
3、沙儿鱼块放在汤碗里,调入少许的盐、黑胡椒粉、葱段和料酒腌10分钟。