无矾脆皮油条的详细做法

配方比例如下:

中筋面粉500克,小苏打4克,

泡打粉4克,鸡蛋50克,

色拉油50克,精盐8克,

水250—270克。 

步骤1/8

将水和无铝泡打粉搅拌均匀

步骤2/8

取出面粉250g待用

步骤3/8

将面和成团，加入稍许食用油，反复揣面

步骤4/8

油完全吸收后，静置。

步骤5/8

3小时候取出。

步骤6/8

将面擀成长条

步骤7/8

切成2厘米宽的小条

最后一步

入锅油炸，颜色金黄后取出。