鱼胶通常不能与凉性食物、刺激性食物、酒精类、高蛋白食物以及动物肝脏、腌制品等食物一起吃，鱼胶是各种鱼腹中取出的鱼鳔，再做成的干制品，含有丰富的营养物质。
1、凉性食物：黄瓜、空心菜、冰镇饮料等寒凉食物不能一起与鱼胶同食，会影响鱼胶的滋补作用，引发身体不适。
2、刺激食物：辣椒、大蒜、花椒等辛辣刺激食物会导致身体上火现象，不建议跟鱼胶同时食用。
3、酒精类：鱼胶是高蛋白食物，与啤酒、白酒等酒精类一起食用，会导致出现大量尿酸，形成尿酸结晶，引发痛风石。
4、高蛋白食物：海鲜和奶制品与鱼胶同时服用，会造成两种食品中的蛋白质凝结成块，不被身体吸收。
5、动物肝脏：不宜与鱼胶同时食用，动物肝脏里的铁、铜元素，会导致鱼胶内的维生素氧化失去功效。
6、腌制品：腌鱼、腌肉、腌菜等腌制品大多属于碱性，与鱼胶同时食用，会影响鱼胶的功效。
