步骤/方式1
称125克黑荞麦面于盆中
步骤/方式2
加入3克食盐
步骤/方式3
将125克清水缓缓倒入盆中，用筷子搅拌均匀的面糊。
步骤/方式4
再将250克清水缓缓倒入盆中用筷子搅拌均匀。
步骤/方式5
用筷子挑起面糊成流水状
步骤/方式6
加入40克土豆淀粉。
步骤/方式7
搅拌均匀并静置30分钟
步骤/方式8
将静置好的荞麦面糊倒入汤盆内上锅蒸20分钟。
步骤/方式9
将蒸熟的荞麦饼切成小块
步骤/方式10
准备涪陵榨菜，酸豆角(切沫)。
步骤/方式11
盘中装入荞麦碗托，撒入榨菜末、酸豆角沫，加入辣椒油和香醋。
步骤/方式12
搅拌均匀开吃
