步骤/方式1
酵母3克放入温水中化开，温水30度为宜，不烫手的感觉。倒入面粉300克中活成面团。
步骤/方式2
面团揉光滑后，盖上盖子放到温暖的地方发酵1个小时左右。
步骤/方式3
发酵好的面团个头是之前的两倍，扒开有蜂窝。
步骤/方式4
发酵好的面团，取出，在案板上再揉一揉排气。揉匀揉光滑。
步骤/方式5
取二分之一面团，揉成长条状，直径大概5厘米。
步骤/方式6
切在一样大小的剂子，大概30克一个。撒些干粉防粘连。
步骤/方式7
将一个剂子擀成偏椭圆形。
步骤/方式8
用刷子刷一层食用油。
步骤/方式9
对折后，先用梳子压出荷叶饼的纹路，压痕要稍深一些，最后，大拇指和食指在下方捏出叶柄。
步骤/方式10
放蒸锅中盖上盖子二次发酵15分钟。
步骤/方式11
开中大火，蒸15分钟，关火，焖两三分钟取出。
