面食寿桃做法
食材用料
中筋面粉500g、水260g、酵母粉3g、抹茶粉适量、红曲粉适量
方法/步骤
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用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。
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扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。
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面团放案板上，加入面粉用力揉搓。
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揉至面团切开，没有孔洞。
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将揉好的面团均匀分成小份，再次加入面粉揉。
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先揉成普通馒头形状。
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双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。
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取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀（我的抹茶粉本来很绿的，但是由于天黑了，拍出来各种变色）。
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取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。
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桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
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水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
