大丸子做法

1，前腿肉绞成肉糜，有条件可以手工剁，更好。

2，放入葱花，姜末，盐，生抽，黄酒，糖，味精，鸡蛋，搅拌均匀即可

3，锅内放水，盐，老抽烧开，用一小调羹将拌好的肉糜团成丸子状放入锅中，待丸子成型紧实即可。