步骤/方式1
八角和茴香
八角又称大茴香，香味浓郁，除腥提香，是做卤菜必不可少的香料。小茴香，香气芬芳，去异味、增香气。大、小茴香最宜搭配使用
步骤/方式2
丁香和五加皮
丁香气味强烈而浓郁，搭配五加皮使用，可以有效地缓解丁香的浓烈味道。
步骤/方式3
香砂和香菜籽
香砂气味浓烈，香菜籽气味芳香，两者搭配使用，香味可以互补。
步骤/方式4
陈皮和肉桂
陈皮口味微甜、香味浓郁，肉桂去腥解腻，两者搭配使用，让肉质更芳香可口
步骤/方式5
良姜和白芷
良姜搭配白芷，可以激发出一种潜在的特殊香味。
步骤/方式6
花椒和辣椒
花椒是气味芳香，有麻辣感，它的最好搭档是辣椒，两者一起使用，辣的层次更为丰富。
步骤/方式7
香茅和山楂
香茅拥有柠檬香味，味道清新，增进食欲，搭配山楂最佳。
步骤/方式8
草果和肉蔻
草果的最好搭档是肉蔻。因为草果的籽儿有苦涩味，为了不影响口感，使用的时候最好只要它的外壳。
