做吐司先揉粉再加黄油为什么

先揉粉再加黄油原因1、面团里的黄油使面团的延展性更好，可塑性更强。

2、在烘烤过程中能给面包带来口味，香气和颜色上的变化。

3、可以延缓成品面包的老化过程。

吐司类的食品，加入黄油正常是最后和盐一起加入的，面团打至7成左右，拿起面团光滑有弹性了，这时候就可以加入黄油和盐了。