用温牛奶把酵母化开,加入高粉,搅成面团发至两倍大
第2步.
加入除黄油外的所有主面团原料揉匀,分次加入软化的黄油揉匀后冷藏过夜
第3步.
将面团取出,回温20分钟后,分割成2个250克的面团,滚圆,松驰15分钟
第4步.
将面团擀成椭圆形,翻面后左右各向内折1/3,自上而下卷起来,放入吐司盒内,放置温暖处发酵至九分满
第5步.
表面刷蛋液,烤箱预热,放入倒数第二层,180度,30分钟,出炉即脱膜
用温牛奶把酵母化开,加入高粉,搅成面团发至两倍大
第2步.
加入除黄油外的所有主面团原料揉匀,分次加入软化的黄油揉匀后冷藏过夜
第3步.
将面团取出,回温20分钟后,分割成2个250克的面团,滚圆,松驰15分钟
第4步.
将面团擀成椭圆形,翻面后左右各向内折1/3,自上而下卷起来,放入吐司盒内,放置温暖处发酵至九分满
第5步.
表面刷蛋液,烤箱预热,放入倒数第二层,180度,30分钟,出炉即脱膜