用料
干海参3只
纯净水 适量
步骤
1、干海参3只放入干净的不锈钢碗中，倒入纯净水至七分满，放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参泡软没有硬块
2、泡软的海参纵向剪开腹部，去除沙嘴和牙齿
3、用刀在白色的筋上横切几刀，然后冲洗干净
4、不锈钢锅中倒入纯净水至七分满，放入处理好的海参，盖上盖子，开大火煮沸后转小火煮35-50分钟，关火焖至冷却
5、捞出海参放入冰水中，放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时，每隔8-12小时换一次冰水
6、取出海参沥干，即可用于烹饪
