河粉和凉皮的区别

河粉和凉皮不是一种东西，主要区别如下:

1、口感不同。凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮，口感软滑，凉皮比较硬，有嚼劲。河粉是用大米磨成粉蒸的，口感更为嫩滑，入口即化

2、产地不同。凉皮在陕西和山西特有的小吃，河粉主要在广东、海南等地较多。

3、原料不同。河粉原料是大米，手工制成的河粉色白。凉皮原料是白面，颜色是白色的。