红烧焖蛋怎么做法

用料：

黑毛五花肉 2斤

鸡蛋 6只

姜片 少许

玉米油 适量

生抽、老抽、冰糖、料酒 适量

清水 适量。

做法步骤：

步骤 1

黑毛猪肉洗净，切块；

步骤 2

烧一锅水，烧开后，猪肉绰水，洗净；

步骤 3

将鸡蛋煮熟，剝壳，均匀划开几道，方便入味；

步骤 4

起油锅，放入姜片，倒入猪肉煸炒，直至猪肉香味出来，加少许料酒、生抽，加入鸡蛋，加一碗水，盖上锅盖，中火慢炖；

步骤 5

将肉炖至筷子能插入，放入碎冰糖，翻炒一下继续盖锅盖炖煮，待冰糖全部融化，加少许老抽上色，收干多余汤汁即可出锅。