有毒。
鱼胆,就是鱼的胆囊,位于鱼类躯干部的腹侧,主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。鱼胆汁主要的成分是胆盐、氰化物和组胺。
鱼胆中含有大量的致毒的胆汁毒素,不论是生吃还是煮熟,都是有毒的,胆汁毒素并不会因为高温就失去毒性,所以吃鱼一定要完全去除鱼胆才更安全。
有毒。
鱼胆,就是鱼的胆囊,位于鱼类躯干部的腹侧,主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。鱼胆汁主要的成分是胆盐、氰化物和组胺。
鱼胆中含有大量的致毒的胆汁毒素,不论是生吃还是煮熟,都是有毒的,胆汁毒素并不会因为高温就失去毒性,所以吃鱼一定要完全去除鱼胆才更安全。