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海鱼鱼胆是否有毒

海鱼鱼胆是否有毒

更新时间:2023-10-02 00:49:17

海鱼鱼胆是否有毒

有毒。

鱼胆,就是鱼的胆囊,位于鱼类躯干部的腹侧,主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。鱼胆汁主要的成分是胆盐、氰化物和组胺。

鱼胆中含有大量的致毒的胆汁毒素,不论是生吃还是煮熟,都是有毒的,胆汁毒素并不会因为高温就失去毒性,所以吃鱼一定要完全去除鱼胆才更安全。

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