束砂属广东汕头潮南仙城特产，这普普通通的花生糖也有一百多年历史了
- 将挑选好的大小相近的花生米，倒入一个不锈钢滚筒里翻炒熟这个过程很考验火候。
- 外面一层则是用白砂糖熬制糖浆，糖浆熬至即将起甘时，缓慢淋入滚筒使其与花生米充分“缠绵”每粒花生米都均匀裹上白糖，反反复复几次，直至将花生表面均匀打磨，颗颗分离即完成。
花生香白糖甜，口感酥脆糖衣厚薄均匀，落地即碎。而后，除了甜口也出了咸甜口的束砂。
每一包束砂里都有少数几颗红色的，是用食用色素染成的桃红色带有喜气。
在老家，束砂多是作为祭祀的供品或是逢年过节馈赠亲朋好友的礼品，同时束砂也是绝佳的茶配。
