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醴陵蒸草鱼的正宗做法

醴陵蒸草鱼的正宗做法

更新时间:2023-09-17 03:07:52

醴陵蒸草鱼的正宗做法

主料: 梅干菜 60克 草鱼 200克

调料: 姜 15克 大葱 10克 红辣椒 15克 盐 3克 淀粉(豌豆) 5克 料酒 10克 胡椒粉 1克 植物油 10克 白砂糖 5克 各适量

梅菜蒸草鱼的做法:

鱼洗净抹干,加入姜丝、腌鱼料(姜丝15克、盐3克、淀粉5克、料酒10克、胡椒粉1克),腌片刻。梅菜芯浸10分钟,洗净,沥干水分,切碎,加入糖5克、油10克,捞匀,铺在草鱼上面,隔水蒸十分钟加入葱丝、红椒丝即成。

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