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昆布是什么食材

昆布是什么食材

更新时间:2023-09-16 07:03:01

昆布是什么食材

答:昆布是海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。

昆布味道咸,药性寒。归胃、肝、肾经。昆布的成分为多糖、挥发油、氨基酸、碘等。其中,多糖是昆布主要发挥作用的成分。

干燥的海带含碘不得少于0.35%;干燥的昆布含碘不得少于0.20%;多糖(以岩藻糖计算)的含量不得少于2.0%。

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