老板鱼做法

— 食材清单 —

主料:

老板鱼（学名：孔鳐）

一只

辅料:

葱，姜，蒜

适量

油，酱油，糖，醋，料酒。

适量

— 烹饪步骤 —

1· 老板鱼洗净切块备用。

2· 锅内放油预热7-8成。

3· 放入鱼块煎至七成熟。

4· 将煎好的鱼盛出。

5· 锅内留余油加入白糖熬出焦糖色。

6· 放入蒜姜，鱼块，加料酒，酱油，醋和水。

7· 将汤汁收干。

8· 最后将鱼盛出，锅内余汤加入葱花 调汁淋入盘内鱼上即可。