烧汁只是厨师们对一种加工好的复合味西餐调味汁的称呼,作用是调味,方便调味。因为,它是由若干调味料组合在一起的复合味调料,不同的地区,不同的厨师,及烹饪菜肴的不同,所用的烧汁也不同。
烧汁制作方法:
日本味林600克,海天酱油250克,白鹤酒400克,芡汤250克,蒜茸辣椒酱150克,把5种原料混合加热溶解过滤即成。
烧汁只是厨师们对一种加工好的复合味西餐调味汁的称呼,作用是调味,方便调味。因为,它是由若干调味料组合在一起的复合味调料,不同的地区,不同的厨师,及烹饪菜肴的不同,所用的烧汁也不同。
烧汁制作方法:
日本味林600克,海天酱油250克,白鹤酒400克,芡汤250克,蒜茸辣椒酱150克,把5种原料混合加热溶解过滤即成。