主料
绿豆淀粉100g、清水1000g
辅料
小尖椒3g、辣椒油5g、生抽2g、盐1g、花椒油2g、蒜泥2g、香油1g
1. 食材绿豆淀粉，和水
2. 淀粉+水500克搅匀
3. 锅里500克水烧开
4. 把搅好的淀粉水倒进开水锅里搅匀煮开即可
5. 放凉成型后倒扣在案板上用凉粉刮，刮成丝
6. 准备好调料 ，辣椒油，小红辣椒，蒜瓣
7. 蒜捣成泥，辣椒切碎放入碗里加入盐，生抽，花椒油，香油拌匀做成香麻调料汁
8. 把做好的调料汁，和辣椒油一起浇在凉粉丝上，拌匀就可以享用啦
9. 又麻又辣，吃的好过瘾
