三明治的紫甘蓝要焯水吗

不需要。蔬菜类做三明治是不需要焯水的。生吃比熟吃营养价值更高。因为紫甘蓝富含各种维生素，受热后极容易被破坏，尤其是焯水后，很多营养成分都会流失在水中，而且颜色也会变得发黑不好看。而且连口感都会变得清淡了许多，不嫩也不脆。