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红烧鱼方法步骤

红烧鱼方法步骤

更新时间:2023-09-18 01:41:49

红烧鱼方法步骤

主料:鲳鱼600克

辅料:葱3根 姜5克 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 料酒1汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙

步骤1 材料准备好;鲳鱼洗净,在表面划几刀,用适量料酒和胡椒粉腌制一会

步骤2 葱切段,姜切片;将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分

步骤3 锅里热油,先放姜、再放葱爆香;随后放鲳鱼

步骤4 煎至鲳鱼两面金黄;将鲳鱼盛出或拨到一边,放豆瓣酱炒香

步骤5 兑入清水,没过鲳鱼一半,调入白糖,大火烧开,小火焖煮10分钟左右,中途翻一下面,最后收汁即可

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