一、工具/原料
白鲢 (2.5公斤)
芹菜 (1根)
魔芋 (1块)
花椒 50克
蒜 1头
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
淀粉 适量
植物油 适量
二、方法/步骤
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把鱼片成1厘米厚的鱼片
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把葱姜加适量的水打成糊
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倒入料酒，葱姜汁，胡椒，鸡精，盐，淀粉腌制半小时左右！盐多点，鱼片焯水后味道会变淡
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把菜用盐腌一下
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花椒，辣椒，蒜片、准备好
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水开下入鱼，先下鱼骨，再下鱼片，最后下蔬菜！记得小火，否则鱼片易散！不用很煮，水开捞出！我还放了几根宽粉，没有可以不放
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我用的水舀子，烧了半舀子油，烧至冒大烟，倒入准备好的花椒，辣椒，蒜片！直接泼到鱼上
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成功，开吃啦。
