主料
全荞麦面2碗
辅料
盐适量
80度水适量
做法步骤
1.准备2小碗荞面面。
2.加少量盐,可以增加面的韧劲;降水烧开,凉到80℃左右,边浇面边搅拌。
3.搅拌成雪花状。
4.反复揉面,揉好放十分钟。
5.降将醒好的面揉成条,表面涂油,使其不粘手切成大小均匀的小剂子。
6.揉匀,压扁。
7.中间刷成油,两片叠加。
8.擀面,成圆片。
9.放入加热的平底锅中烙饼。
主料
全荞麦面2碗
辅料
盐适量
80度水适量
做法步骤
1.准备2小碗荞面面。
2.加少量盐,可以增加面的韧劲;降水烧开,凉到80℃左右,边浇面边搅拌。
3.搅拌成雪花状。
4.反复揉面,揉好放十分钟。
5.降将醒好的面揉成条,表面涂油,使其不粘手切成大小均匀的小剂子。
6.揉匀,压扁。
7.中间刷成油,两片叠加。
8.擀面,成圆片。
9.放入加热的平底锅中烙饼。