荞饼怎么弄

第1步

荞麦粉、高筋粉、糯米粉、红糖、酵母、水、调匀即可盖好发酵。（面糊要调得稍浓稠一些，不然不好翻面）

最需要掌握好面的比例，荞粉，糯米，高筋粉的比例最好是1：3：3，必须打搅上劲到用勺提起能成线状流下

平底锅放少许油，倒入面糊，提起锅转圈，摊成圆行，将两面煎香即可。口感软糯香甜，非常可口。

煎的时候一定是放浆后立马调火盖盖，等面浆由不透明到透明再揭开，否则做出的煎饼发粘还粘锅