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三家寨干锅牛肉的炒法

三家寨干锅牛肉的炒法

更新时间:2023-09-16 22:10:16

三家寨干锅牛肉的炒法

材料:

牛肉800g(洗净,再切成薄片备用)

薄荷头100g(洗净备用)

洋芋2个(洗净切成厚片备用)

青花椒50g

姜蒜适量(洗净,切成片备用)

盐,鸡精,生抽,豆瓣酱,干辣椒,淀粉,辣椒面各适量

芹菜杆100g(洗净,切成长段备用)

三家寨干锅牛肉的做法步骤:

第一步、将切好的牛肉倒入大碗中,加入适量盐适量生抽,适量淀粉,抓匀腌制10分钟备用。

第二步、锅中多倒入一点食用油,待油热后,倒入土豆片炸熟,炸至土豆片表面金黄,然后捞出虑干油备用。锅中油继续加热,待油热后,倒入牛肉,炒至牛肉变色即可捞出备用。

第三步、锅中留底油,待油热后,倒入干辣椒,辣椒面,豆瓣酱炒出香辣味,然后再倒入姜蒜,芹菜,花椒,翻炒均匀,再倒入牛肉翻炒均匀,最后倒入土豆片翻炒均匀。

第四步、开始调味,加入适量盐适量鸡精,适量生抽,翻炒均匀,再倒入薄荷翻炒均匀即可出锅装盘。

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