发面的具体流程

发面有用酵母菌和酵头两种方法

1、盆里倒入温水，加入适量酵母菌，搅拌化开，再倒入适量低筋（高筋）面，搅拌，下手活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵即可。

2、同样盆里倒入温水，把酵头掰碎放入温水浸泡，泡软后，加入适量低筋（高筋）面，搅拌，下手活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵即可。