食品生物技术包括哪五大工程

食品生物技术的五大工程包括：基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程和蛋白工程。

食品生物工程是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。它包括了食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程，也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术。