主料：
面筋适量
豆腐约200克
辅料：
生抽1勺
老抽多半勺
糖半勺
盐适量
葱适量
姜适量
十三香少许
清水多半小碗
做法：
1. 煮熟的面筋切滚刀块。
2. 豆腐切四方块。
3. 锅里多加些油烧至六成热，下豆腐块。
4. 炸至豆腐块浮起，表面焦脆定型，捞出备用。
5. 锅里注油烧热，下葱姜爆香。
6. 倒入面筋，炒至表面微焦。
7. 加入生抽、老抽、白糖、十三香，翻炒均匀。
8. 加水，没过面筋。
9. 烧开后下豆腐泡。
10. 烧至面筋、豆腐泡入味，加盐调味。
11. 加水淀粉勾芡。
12. 至芡汁明亮即可
