【清洗方法】
步骤1：用清水浸泡，直至膨鱼鳃变软。
步骤2：用用剪刀按着纹路剪开，然后用牙刷仔细刷洗膨鱼鳃的间隙，这样可以去除泥沙。
步骤3：若觉得还不够干净，可倒一点食油再刷洗一次。此外，如果不喜欢膨鱼鳃的腥味，用白酒清洗就能去腥。
【煮法】
食材主料：猪展肉530g、鸡爪300g
辅料：麦冬适量、盐2勺子、芡实适量、姜片2片、蜜枣4粒、淮山适量、膨鱼鳃20g
步骤1.食材：膨鱼鳃，20克。
2.汤料：麦冬，淮山，芡实各适量。
3.食材：猪展肉530克。
4.将猪展肉切块，与鸡爪一起飞水5分钟。
5.捞起肉类，过冷河。
6.蜜枣4粒，切开两半。
7.煲里加入四分之三的清水，然后加入两片姜片，加入所有汤料。大火烧开水。
8.里的水烧开后，加入肉类。
9.加入膨鱼鳃。
10.盖锅大火烧开，水烧开后转为中小火，慢慢煲，煲1.5~2小时！
11.熄火前加入两勺子食盐调味。
