潮州山哥鱼粥的做法

1、草鱼片洗净，用少量盐和胡椒粉腌制15分钟左右;

2、姜切成姜碎;芹菜洗净，切成芹菜碎;

3、将大米洗净，放进砂锅，加少量的油拌匀，再加适量清水;大火煮开后，转小火，煮至米粒透心，看上去粒粒分明;

4、转开大火，下入鱼片，再次煮开时下姜碎和芹菜碎，加入适量盐调味即可。