用料
活罗非鱼 1条
腌制调料：
葱、姜、花椒、八角 适量
盐 12克左右
生抽 15克左右
水 刚没过鱼的量
撒鱼身调料：
花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉（少一点）、盐 适量
油、葱花 适量
烤鱼的做法步骤
步骤 1活罗非鱼从鱼背打开去掉内脏（鱼腹不要切开）鱼身上划几刀方便入味
步骤 2碗里加入葱、姜、花椒、八角（桂皮、香叶之类的都可以）盐、生抽、水 ，把鱼放进去隔夜腌制
步骤 3第二天拿出来去掉调料，吸干鱼上的水，把鱼摊开两面刷油，鱼内腔撒上配料里说的各种粉，然后让内腔朝下放在烤网上，烤网放在烤盘上，放入预热好的烤箱（烤网下面放烤盘垫锡纸接油渣），245度烤15分钟
步骤 4.15分钟后鱼表面再刷油，再撒上面同样的调料，入烤箱烤5分钟。出烤箱上盘撒上葱花
